Ketupat Sotong (Verse Ganu)

credit: here

 

Bahan-bahan ( 4 org )

• 5-6 ekor sotong serdahana besar.
• 3 cawan beras pulut.
• 2 cawan santan + 2 cwn air.
• 5 bji bwg merah dimayang nipis.
• 3 inci halia dimayang halus.
• 1 sudu kecil halba.
• garam, gula secukup rasa

Cara-cara

1. Bersihkn sotong & disumbat dgn beras pulut yg tlh dbersihkn shgga 3/4 penuh. 

2. Sematkn dgn lidi supaya isinya tidak terburai.

3. Utk kuahnya, masak santan & masukkn semua bahan² lain termasuk sotong

4. Masukkan garam & gula sehingga rsa msin2 lemak.

45. Kacau kuahnya supaya tidak pecah minyak sehingga mendidih & masak

SELAMAT MENCUBA...

Ketam Nipah Black Pepper

Ketam Nipah Black Pepper

source : http://resepi.mesra.net/Detailed/11667.shtml 

Bahan²

3 ekor Ketam (ketam nipah lagi best)
2 inci Halia (dihiris halus memanjang)
3 ulas Bwg putih (dicincang)
2 ulas Bwg kecil (dicincang jugak)
1 sudu makan Lada Hitam (ditumbuk kasar)
Sos Tiram
Sos Cili (Sikit je)
Sos Black Pepper (xde pun xpe)
Gula (sikit je)
Minyak (sikit je)

Cara²

1) Tumis Halia, Bwg Putih & Bwg Merah sampai naik bau
2) Masukkan semua sos yang kat atas tu
3) Masukkan juga lada hitam yg dah ditumbuk
4) Masukkan ketam
5) Kacau biar sebati dan kemudian ditutup sekejap biar isi ketam masak
6) Lebih kurang 10-15 minit tu dah boleh tutup api (seafood biar masak betul..elak kolestrol)
7) Garam xyah letak sebab sos2 kat atas tu dah masin dah

Triffle Jagung

Salam..

Credit to Mama Tisya.. =)

Triffle Jagung

Bahan²

1 tin susu cair
7 sudu besar gula-nk manis lg ltk la byk lg
4 sudu besar tepung kastard (bancuh dgn 1/2 gelas air)
1 kotak jelly nona (perisa strawberry) nk perisa lain pn bole-ikut suka
1 tin krimer jagung

cara²

1. masak susu cair, 1 tin air, gula sampai mendidih..
2. masukkan bancuhan tepung kastard , 1 tin krimer jagung..
kacau sampai agak2 pekat...
3. curahkan dalam bekas jernih/kaca...
4. masak jelly ikut arahan
5. curahkan atas adunan kastard...
6. hias *sy letak nata de coco aje.. :P
7. siap, kalo nk besh, letak dlm petiais..

Triffles

Ini adalah percubaan pertama saya membuat triffle..

Oleh kerana harganya yg agak mahal berbanding kuantiti sebekas 

yg dijual bulan ramadhan lalu,

maka saya berusaha utk buat sendiri..

hihihi, puas hati leh makan banyak..

Inilah hasil triffle pertama saya,

utk majlis hari raya kat opis..

ingat tak abes dh, 

rupanya licinnnn..

suka ati, bersemangat tuk wat lg!!!!.. =)

Triffle

sumber : TQVM Mama Daniel

Bahan-bahan:

1 tin buah- buahan

Swiss Roll Cake (Perisa kesukaan masing2)

Lapisan Kastad:

1 tin susu cair

6 sudu tepung kastard

½ cawan gula

5 cawan air

Lapisan Jelly :

Sekotak Jelly segera 

Cara-cara :

1. Potong swiss roll kecil2 dan susun ke dalam acuan.
2. Campurkan semua bahan2 untuk Lapisan Kastad. Gaul hingga sebati. Dan panaskan di atas api sehingga pekat.
   
3. Tuangkan kastard ke atas swiss roll tadi.
   
4. Kemudian susunkan pula buah-buahan  ke atas kastard tadi.
   
5. Sediakan jelly mengikut cara yang tertera di kotak bungkusan. Tuang jelly ke dalam bekas triflles. Biarkan sejuk.
   
6. 
   
   Kemudian simpan di dalam peti sejuk. Sedap dihidangkan sejuk2
   
   
   
   

Sotong Bakar

Salam Ramadhan..

Ni menu iftar saya pada hari ke- 11 Ramadhan..

Saya dapat resepi ni kat resepi Sajian Selera, Majalah Wanita 

tapi sudah dialter sikit, mengikut citarasa senirik.. :P

Selamat mencuba..

p/s: mak saya cakap besssshh.. =)

Sotong Bakar

Bahan Utama

3 ekor sotong

Sehelai daun pisang

Bahan utk Sambal Bakar

2 cm halia*

10 biji bawang merah*

1 cm lengkuas*

5 ulas bawang putih*

60 gram cili kering*

*dikisar*

secukup rasa air asam jawa

sedikit garam, gula, belacan dan serbuk perasa

Cara Membuatnya :-

1. Sotong dibersihkan & dipotong

2. Kemudian bakar di atas daun pisang

3. Tumiskan bahan kisar sehingga garing & wangi

4. setelah mendidih, masukkan sedikit air asam jawa dan barkan sehingga masak

5. setelah sotong siap dibakar, letakkan sambal diatasnya..

6. siap.. =)

Daging Goreng Kunyit -Segera-

Salam

Tajuk main masak2 kita hari ni pasal daging goreng kunyit, segera ya puan²..

Lately, tuan rumah diserang syndrom kureng selera makan.

Oleh yg demikian, bila selera + mood rajin masak mulai dtg,

cepat²la ke dapur.. 

sbb itula tiada persiapan rapi tuk memasak yg bleh buat.. ;p

Ini dia resepinya, versi org malas seperti saya!

Daging Goreng Kunyit -segera-

Bahan²

Daging  *perap dgn serbuk kunyit, sedikit garam + serbuk lada hitam*

Kacang panjang

Lobak merah

Lada merah

bawang besar - 1 biji *dimayang*

bawang putih - 1 ulas  *ketuk*

sedikit minyak utk menggoreng

sedikit garam

Cara ²

1. Panaskan kuali dgn sedikit minyak 

2. Masukkn bwg merah, bwg putih dan goreng sekejap

3. Masukkn sume bhn² td, daging, lobak merah, kacang panjang 

4. Tambah sikit garam & rasa

5. Siap

hihihi, senang aje kan.. :P

Ketam Nipah Masak Lemak Cili Api

 Salam..

 

My 1st try on masak lemak cili api guna ketam nipah...

sebelum ni biasa dh masak lemak cili api, tp ketam biasa aje..

tp siyes best guna ketam nipah ni..

puas hati mahal sket pn rege die, somi siap ratah lg.. ;P

BAHAN²

Ketam

Santan pekat

Bahan² Mesin

Cili api 

bawang merah

bawang putih

kunyit hidup

sikit Halia

sikit lengkuas

asam keping

**i x taw nk detail camne, tp gitule bhn² die ekk, agak² aje amountnye..**

serai - dititik

garam, gula - secukup rasa




Cara²nya
1. Ketam dibersihkn
2. Campur semua skali bahan² mesin + santan pekat ke dalam periuk
3. Masuk juga ketam yg. telah cuci bersih, sama serai yg. dititik & juga asam keping
4. Masak dalam api yg sederhana besar.
5. Salu la kacau² (org tua ckp x mo naik kepala santan)
6. Masuk gula, garam secuku rasa..
7. Biarkan mendidih, tutup api n kacau seketika..
8. Siap.. !!